♪♫ ♫♪ ♪♫ ♫♪
(něco tématického Sugar! :D)
Tento italský dezert určitě všichni znáte. Každý jste ho určitě už ochutnali, teď se stačí jenom zamyslet, jestli byl z mascarpone nebo pomazánkového másla. Já měla obojí. Nejdříve jsem ochutnala ten z pom. másla, chutnal mi, ale když jsem ochutnala ten z mascarpone.. Jestli si říkáte, že ten z pomazánkového másla je dobrý, tak ten z mascarpone je BOŽÍ!♥
Prosím vás lidi, nenahrazujte mascarpone! Je to hřích!
Budete potřebovat:
• 500g mascarpone
• 5 lžic cukru krupice (krystal)
• 5 vajec
• balení cukrářských piškotů
• šálek kávy + rum nebo amareto
• kakao na posypání
Začneme tím, že si připravíme dvě nádoby. Jednu vysokou a úzkou, kde budeme šlehat sníh z bílků a druhou nízkou a širokou, kde si vyšleháme cukr se žloutky.
Do nádoby s bílky dáme špetku soli, budou se lépe šlehat. Začneme šlehat a když se začne tvořit sníh, přestaneme šlehat a vyzkoušíme jestli je bílek tuhý. Zjistíte to, tak že nakloníte nádobu nebo jen zvednete mixér a pokud bude sníh držet tvar, je ušlehaný. My odvážnější si můžeme nádobu se sněhem, dát nad hlavu, jestli nic necítíme, je hotový. Pokud, ale vám bílek teče po hlavě, měli jste ještě chvíli šlehat. :D
V druhé nádobě si ušleháme žloutky s cukrem. Když vznik jemná žlutá hmota, přidáme mascarpone, které zašlehéme do žloutků s cukrem. Šleháme dokud nevznikne tuhá, hodně světle žlutá a jemná hmota. Čili bez hrudek. Do hmoty jemně vmícháme ušlehaný sníh.
Krém dáme stranou a připravíme si formu s piškoty. Formu můžete použít jakoukoliv. Nejlepší je klasická dortová, průměr cca. 20cm. Formu nejdříve obmotáme potravinářskou fólií. Když jsme si jisti, že fólie zabírá každý kousek formy, uděláme si do misky(hrnečku, hlubokého talíře..) silnou kávu, do které nalijeme trochu rumu nebo amareta.
Namočenými piškoty vyskládáme celou plochu formy. Dáme na piškoty cca. 1/2 krému, kterou uhladíme. Na ní dáme další vrstvu piškotů. Já poslední dobou dávám max. 4 piškoty, protože u nás mají všichni raději krém, než piškoty. Poté dáme zbylý krém. Po uhlazení na něj, přes sítko, nasypeme kakao. Kakaa tam dejte podle toho jak ho máte rádi. Já ho tam dávám pěknou vrstvičku :))
![]() |
V reálu vypadá lépe než na fotce. :) |
Pak dáme na nějaký 3-4 hodinky do ledničky a můžeme servírovat. :))
Toto je konec článku. Doufám, že se vám líbil a tiramisu vyzkoušíte. Popravdě chválí ho všichni, kteří ho ochutnali! :)
Budu se těšit u dalšího článku!♥
-Evik♫☼